Щепа для копчения, 60 л.

Самая распространенная щепа для копчения - это ольха. Дым от неё получается очень мягким, а рыба приобретает приятный аромат дымка и темно-золотистую корочку. Ольху применяют для копчения как горячим, так и холодным способом.
Яблоня очень хорошо сочетается в вишней, дубом и ольхой. Она придает рыбе сладковатые нотки, мягкий аромат. А рыба становится золотой
Дуб, придаст Вашей рыбе темно-золотой оттенок и маленькую горечь вкусу. Дуб как я писал выше, отлично сочетается с яблоком и с вишней.
Вишню как правило нельзя использовать одну. Она может придать рыбе непонятный вкус. Лучше всего использовать её с ольхой, буком или дубов, 1 к 4.
Груша, как и яблоко придает рыбе фруктовые оттенки, а цвет рыбы становится золотисто-желтым. Коптить на груше любят многие рыболовы, ещё бы, ведь рыба получается очень вкусной.
Абрикосовая щепа, как и персиковая чаще доступна жителям южных регионов. Она так же придает миндальный привкус и окрашивает рыбу в оранжевый цвет.
Сливовая рекомендуется для копчения любого мяса (свинина, говядина, оленина), рыбы и птицы. Придаёт деликатесу слабый, тонкий аромат, благодаря чему не отвлекает от вкуса. Цвет продукта копчения может быть от жёлтого до коричневого.